Manchmal muss es einfach schnell gehen, und trotzdem soll etwas Ordentliches auf dem Teller landen. Genau dafür ist diese Bowl da: ein Topf, ein bisschen Schnippeln, fertig. Ich finde, sie eignet sich super für deinen Hormonhaushalt, und auch dein Darm bekommt mit Spinat, Leinsamen und Sauerkraut einiges ab.
Zutaten (für 1 Portion)
- 80g Quinoa
- 2EL Edamame
- 2 Handvoll (Baby-)Spinat frisch
- 2TL Leinsamen geschrotet
- 1 Banane
- 1 Prise Zimt
- Optional: 1EL Sauerkraut
- Für das Dressing: 1 EL Mandelmus, 1 EL Zitronensaft, 2–3 EL Wasser, 1 Prise Salz
Vorgehen
- Quinoa waschen und gemäß Verpackungsanleitung kochen
- Spinat waschen und klein schneiden
- Banane in kleine Stücke schneiden
- Edamame gemäß Verpackung zubereiten
- Gekochten Quinoa, Spinat, Edamame und Banane in eine Bowl geben
- Optional 1 Prise Zimt verteilen
- Optional 1 EL Sauerkraut dazugeben
- Für das Dressing Mandelmus, Zitronensaft, Wasser und Salz glatt rühren, über die Bowl geben und genießen
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